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不銹鋼菜板折邊好還是不折邊好

我想買一塊菜板？家里用什么材質(zhì)的菜板，得看您生活的地方潮濕不潮濕？愛不愛下雨？比如若您待在動不動就梅雨季的南方，建議您買不銹鋼菜板；若您生活在干燥少雨的北方，建議您買木質(zhì)菜板；但無論如何，不建議您買竹制的菜板。

左邊小的是竹制的，右邊大的是木質(zhì)的

這些年里我買的最多的菜板，就是竹制菜板，因?yàn)樗阋搜?，十來塊錢就能買到一個，小小的萌萌的，掛起來也不占地方，專門用來切水果或切肉，生熟分開，看起來還是挺講究的一個人不是，但實(shí)際上，不管您怎么愛打理，都無法避免竹制菜板悄無聲息地發(fā)霉。我家的廚房通風(fēng)特別好，菜板每次用過后都立馬懸掛起來，但用過一陣后，我總能在菜板的側(cè)面發(fā)現(xiàn)灰蒙蒙發(fā)霉的跡象，這種霉菌顏色很淡，聞一下會聞到發(fā)霉特有的味道，很不容易被發(fā)現(xiàn)的，發(fā)現(xiàn)了后好像也洗不掉，怎么辦？在健康威脅面前，寧可錯殺一千，不可放過一個呀，扔吧。雖然東西不值錢，但我還是會很忐忑，不知道那些霉菌有沒有沾到食物上，人的命只有一條，還是很怕的。

木質(zhì)的案板

我用的時間最長的，是一個圓形的桃花木案板，很厚，切起菜來有一種大廚的感覺，但它的表面是深褐色的，用的久了，經(jīng)常落刀的地方，顏色都變白了，于是又擔(dān)心，這層褐色是不是顏料，吃到肚子里會不會對身體有害。關(guān)鍵是這個顏色太深，想要看看它有沒有發(fā)霉，還真的有點(diǎn)難度。

就是它，桃花木的

霉菌對人健康的危害，是眾所周知、不可逆轉(zhuǎn)、摧枯拉朽的，我又是一個多疑的人。今年上海的梅雨季特別長，我家用了好多年的竹制籃子都長了霉，借此機(jī)會，我把家中所有的竹制器皿都扔了；木質(zhì)的搟面杖也給扔了、木質(zhì)的菜板被放到了儲物間。菜板換成了不銹鋼的，3個，不同尺寸，不同用途；搟面杖也換成了不銹鋼的，一個長的一個短的；我家的筷子，也是不銹鋼的。

可以懸掛的不銹鋼菜板

畢竟我們用木質(zhì)的菜板用習(xí)慣了，初用不銹鋼菜板，您可能會很不習(xí)慣，畢竟是鋼懟鋼，硬碰硬，感覺很費(fèi)刀，費(fèi)磨刀石。我是從今年7月份開始用的，現(xiàn)在10月份，已經(jīng)用得非常習(xí)慣、得心應(yīng)手了。確實(shí)要經(jīng)常磨刀，但是，再用不用擔(dān)心菜板有沒有發(fā)霉了喲，對于我這種多疑性格的人，真是一種解脫。

一面折邊的不銹鋼小號菜板

不銹鋼大號菜板

鋼板菜板利弊？答：鋼板菜板可以有效阻擋細(xì)菌繁殖，易清洗，但對刀具有磨損。

PP菜板哪一面切肉？不銹鋼雙面菜板，兩邊是不同材質(zhì)的，一面是304不銹鋼材質(zhì)的，另外一面是食品級PP材質(zhì)的，兩面都可以用，一面切菜一面切肉，不銹鋼材質(zhì)適合切生肉，PP材質(zhì)的適合切水果蔬菜。不銹鋼雙面菜板的優(yōu)點(diǎn)：1、雙面抗菌，不發(fā)霉，更健康；

2、清洗不用愁，一沖即凈；

3、一塊頂兩塊，PP面切甜品、果蔬、甜食，不銹鋼面切菜、肉、海鮮，分開更健康；

4、不銹鋼菜板雙面是由兩個不同材質(zhì)的。不銹鋼菜刀

201或是304不銹鋼板可以做刀嗎？做菜刀不需要用304 做的##不能。304不銹鋼不能煅打菜刀。 因?yàn)椴说兜娜锌诒仨氫h利并能長時間保持鋒利，這只有含碳量比較高的不銹鋼才能做到這一點(diǎn)。

而304不銹鋼屬于低碳不銹鋼，低碳鋼對熱處理的淬火不敏感，無法淬硬，因此無法使用304不銹鋼煅打成合格的菜刀。

即使暫時把刀口磨的很鋒利，但稍微使用一會，切硬一點(diǎn)的東西，就會卷刃。 304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。

鑄鐵刀片和鋼料刀片區(qū)別？大批量加工還是車刀分粗精車好，發(fā)揮其特長。量小可以兼顧粗精?？傮w上說粗車刀具前角不能太大，后角在10°以內(nèi)，刃傾角宜正（刀尖低一點(diǎn)）。多用途的車刀以93度主偏角,4度副偏角為宜。鑄鐵與鋼件車刀的最大區(qū)別應(yīng)是鑄鐵車刀一般不要卷屑槽（或斷屑槽）。 刀具壽命與磨刀背刀的質(zhì)量相關(guān)，刀磨得光潔度高，刃口刺缺口，壽命就長。車刀：車刀（Turning tool），是用于車削加工的、具有一個切削部分的刀具。主要工作就是產(chǎn)生和處理切屑的部分，包括刀刃、使切屑斷碎或卷攏的結(jié)構(gòu)、排屑或容儲切屑的空間、切削液的通道等結(jié)構(gòu)要素。

304不銹鋼適合做刀嗎？304不銹鋼能是能夠做菜刀，但是做出來的菜刀使用不了多久就不鋒利了。

因?yàn)椴说兜娜锌诒仨氫h利并能長時間保持鋒利，這只有含碳量比較高的不銹鋼才能做到這一點(diǎn)。

而304不銹鋼屬于低碳不銹鋼，低碳鋼對熱處理的淬火不敏感，無法淬硬，因此無法使用304不銹鋼煅打成合格的菜刀。即使暫時把刀口磨的很鋒利，但稍微使用一會，切硬一點(diǎn)的東西，就會卷刃。

304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)。