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廚房菜板生熟標(biāo)簽圖

木制的新切菜板使用前應(yīng)怎么處理才保證以后不開裂??？目前市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。 塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)肝、腎造成損傷。 不論是哪種菜板，用完后都要及時(shí)清洗干凈，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時(shí)，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復(fù)沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。 一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對(duì)人體也有害。 所以砧板應(yīng)采用柳木或銀杏木為好。 因?yàn)檫@兩種木材質(zhì)地都比較軟，在你用刀剁的時(shí)候不易剁壞。另外這兩種木材經(jīng)常用水沖洗后也不容易開裂。 識(shí)別鐵木砧板與普通木砧板 一、看特點(diǎn)。鐵木/枧木砧板其樹齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。 二、看相對(duì)密度。鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。 三、看紋理。“鐵木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯(cuò)，普通木則否。 四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。 五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出叭叭的聲音。菜板的保護(hù)菜板浸鹽防裂法 新菜板放在濃鹽水中浸泡１２～２４小時(shí)，取出晾干，可經(jīng)久不裂。 保持菜板衛(wèi)生的小竅門 1.生熟分開：由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。最好備兩塊菜板。 2.保持清潔：菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。 菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。 [1] 菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。 [2] 炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干； [3] 若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。 菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一個(gè)案板。 菜板是我們每個(gè)家庭必須的，也是每個(gè)餐廳飯店都要用到的。 菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。 竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會(huì)掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不一孳生細(xì)菌。是家庭不錯(cuò)的好選擇。

其它魚可以生吃嗎？三文魚不能吃了，其它魚可以生吃嗎？

不論是否有，建議不要生吃海鮮產(chǎn)品，專家認(rèn)為三文魚等海鮮未必是肺炎的禍?zhǔn)祝巧院ｕr還是有一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)的。

海洋生物對(duì)人類來說，還有很多地方是未知的，2015年塔拉號(hào)科學(xué)家們發(fā)表結(jié)果說已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了5476種不同的海洋病毒，其中只有39種是已知的。2016年，這個(gè)數(shù)據(jù)更新至15222種，這個(gè)數(shù)目已經(jīng)逼近“塔拉海洋”科學(xué)家們對(duì)海洋病毒總數(shù)的預(yù)估數(shù)字，他們公布海洋病毒種類的總數(shù)達(dá)到了195728種！而這其中約有90%的病毒不能歸類到任何已知的病毒分類中，也就是說到目前為止我們對(duì)于海洋里病毒種類的了解僅有10%。

這些新發(fā)現(xiàn)海洋病毒都是DNA病毒，這些病毒可能在海洋發(fā)揮著重要作用。它與人類病毒（RNA病毒）是不一樣的病毒，DNA病毒廣泛存在于人、脊椎動(dòng)物、昆蟲體內(nèi)以及多種傳代細(xì)胞系中，每種病毒只能感染一種動(dòng)物（個(gè)別例外）。DNA病毒大多為雙鏈，而RNA病毒大多為單鏈，乙肝病毒就是一種DNA病毒，HRV、COVID-19是一種單股正鏈RNA病毒。冠狀病毒的S蛋白是入侵細(xì)胞的關(guān)鍵，其能與肺部等細(xì)胞表面的受體血管緊張轉(zhuǎn)化素Ⅱ（ACE2）結(jié)合，讓病毒與細(xì)胞相連。這一切都還只是推測(cè)，還需要進(jìn)一步的排查。

很多人認(rèn)為三文魚沒有肺，就沒有肺炎的存在，COVID-19會(huì)結(jié)合ACE2蛋白，這種蛋白不僅在肺部，在其他部分也有，微生物學(xué)博士認(rèn)為COVID-19主要感染人類、蝙蝠在內(nèi)的哺乳動(dòng)物，盡管三文魚等魚類也含有這種蛋白，但根據(jù)當(dāng)前的一些研究結(jié)果，魚類、鳥類以及爬行類動(dòng)物結(jié)合病毒的能力較弱，換句話說，包括三文魚在內(nèi)的魚類感染病毒的概率相對(duì)較低。

其它魚可以生吃嗎？專家認(rèn)為加熱吃魚更加保險(xiǎn)，更加健康，更符合人類的飲食習(xí)慣。病毒怕熱，不怕冷，所以我們?nèi)ゲ蛷d吃任何食物，一定要蒸熟，烤熟，做成熟的最安全，另外生熟菜板一定要分開，刀具餐具也要分別使用。生熟分開一直是我們嚴(yán)格要求廚房做到的。不管有沒有病毒這樁事，生吃海鮮、水產(chǎn)都有較大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槌薈OVID-19之外，還有副溶血性弧菌、霍亂弧菌、沙門氏菌等問題，水產(chǎn)污染的風(fēng)險(xiǎn)較高。吃生的海鮮越少，食品安全風(fēng)險(xiǎn)就越小。

可能有些人喜歡吃生猛海鮮，生鹵蝦，醉蟹子、鮮魚片，活生蠔，我就想問問大家，三文魚煎熟了，大蝦蒸熟了，燒熟了，生蠔烤熟了，它們不香嗎？

這次“進(jìn)口三文魚的砧板查出病毒”的事件應(yīng)該引起社會(huì)對(duì)食品安全的重視，現(xiàn)在有關(guān)部門正在排查各種可能性，尤其是冷鏈運(yùn)輸?shù)膯栴}。這一切都還只是推測(cè)，還需要進(jìn)一步的查證，大家不信謠不傳謠，自我做好防護(hù)。

遼沈美食 圖文原創(chuàng)

幼兒園宣傳午餐的話？葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡！

新鮮、當(dāng)。廚房菜板怎么生熟分類擺放

304不銹鋼菜板兩面使用方法？不銹鋼雙面砧板的材質(zhì)，決定了它可以雙面使用，一面是不銹鋼的，另一面是食品級(jí)PP材質(zhì)，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，而進(jìn)行生熟分離。不銹鋼雙面砧板非常注重細(xì)節(jié)的處理，比如說在其四周采用了防滑硅膠包，不僅是用來防滑，而且在使用的時(shí)候，刀與其接觸以后，不會(huì)產(chǎn)生大的聲響，因?yàn)檫@個(gè)硅膠包能夠起到降噪的作用，考慮到這些細(xì)節(jié)的它，確實(shí)非常實(shí)用。

不銹鋼雙面砧板，采用的是304不銹鋼，雙面可以使用，好材質(zhì)的砧板在使用時(shí)不會(huì)留下刀痕，所以不會(huì)產(chǎn)生如同普通砧板所出現(xiàn)的食物殘?jiān)鼏栴}，從而保障了家人的身體健康。

餐飲店衛(wèi)生整理宣傳文案？尊敬的顧客：

為了讓您享用健康、美味的餐點(diǎn)，我們一直致力于保持餐廳的衛(wèi)生和整潔。今天，我們想和您分享一些我們餐廳的衛(wèi)生整理宣傳：

廚師和服務(wù)員每天都要戴著手套和口罩，以確保您的食品不會(huì)受到任何污染。

我們每天都會(huì)對(duì)餐廳進(jìn)行徹底清潔和消毒，特別是廚房和餐桌。

我們只使用高質(zhì)量的清潔用品和消毒劑，以確保您的餐點(diǎn)不會(huì)受到任何有害物質(zhì)的污染。

所有食材都會(huì)在進(jìn)入餐廳之前進(jìn)行檢查，以確保它們的新鮮度和質(zhì)量。

我們鼓勵(lì)員工隨時(shí)洗手，并確保廁所和洗手間都保持清潔和消毒。

我們非常重視您的健康和安全，我們的員工會(huì)不遺余力地為您提供高品質(zhì)的服務(wù)和美味的餐點(diǎn)。感謝您的光臨，我們期待再次為您服務(wù)。

謝謝！

5臺(tái)木菜板怎么保養(yǎng)？木菜板的保養(yǎng)方法一：生熟分開由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì) 使熟食污染。最好備兩塊菜板。

木菜板的保養(yǎng)方法二：保持清潔：菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，

遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

木菜板的保養(yǎng)方法三：由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛(wèi)生。

木菜板的保養(yǎng)方法四：炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應(yīng)用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干；

木菜板的保養(yǎng)方法五：若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

木菜板的保養(yǎng)方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木。