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砧板刷油什么原理

土豆餅好吃嗎？歡迎關(guān)注鑫雨霏霏的頭條號，這里有更多美食等著你！

土豆，又稱為馬鈴薯，是世界糧農(nóng)組織為解決糧食危機而推廣的作物，而在一直被人們當(dāng)做菜而不是主食。這可能是國人一直以米面作為主食的緣故。而現(xiàn)在也是土豆總產(chǎn)量最多的國家之一，國家也在推廣土豆作為主糧的戰(zhàn)略。

土豆在很多西方國家都作為主食，各種餐飲場合都少不了土豆的身影，配置各種食材，蒸煮煎炸烤，做法花樣百出。在國外土豆品種不像品種非常單一，各式各樣的土豆讓你眼花繚亂。我就曾經(jīng)在英國一間不大的超市貨架上見識了當(dāng)?shù)氐耐炼?，各種大小顏色，琳瑯滿目。大概有十幾種。英國人特別熱愛土豆，在當(dāng)?shù)嘏加鲆晃焕舷壬谧约议T前種了土豆，正在收獲，碰巧我向他問路，就順便驕傲的向我展示了他種植的土豆，可見當(dāng)?shù)厝藢ν炼沟南矏?。在國外吃飯配主食都會詢問你是否要土豆，?dāng)然我還是選米飯哈，習(xí)慣還是改不了呀。

土豆原產(chǎn)在秘魯，現(xiàn)在種植已經(jīng)遍布全世界，它富含淀粉，能做成各種面食，直接做也很好吃，土豆泥沙拉是我比較喜歡的，直接蒸熟吃也不錯，當(dāng)然做成土豆餅就非常美味，如果愿意還可以混入各式食材搭配，葷素皆宜，讓人垂涎欲滴。

我們家也是經(jīng)常做土豆餅，早餐吃很方便快捷，下面就給大家展示下居家做法。這次選用的是云南的花心土豆，顏色和普通土豆大為不同，里面有一圈淡淡的分色，蒸熟了里面是粉色的芯，味道沒有什么特別，基本一樣。

1.先加土豆放入蒸鍋蒸熟，放涼備用，我順便剝了皮偷吃了一顆。

2.將土豆切成小塊，我這次里面只拌入了鹽，當(dāng)然如果你喜歡，可以加入胡蘿卜洋蔥等蔬菜，或者拌入火腿丁培根丁等葷食，隨意搭配。

3.將土豆捏成小餅形狀，粘上一些玉米淀粉放入油鍋炸至焦黃即可。

這樣一個美味的土豆餅就新鮮出爐了，如果要儲存，就可以把半成品的捏成型的土豆餅放入冰箱的冷凍室，先冷凍，吃的時候拿出來直接煎就可以。

很多人認為土豆淀粉太多，升糖指數(shù)肯定特別高。這里有個小竅門，土豆做好以后，不要趁熱吃，放涼以后再吃，放涼后會形成一種抗消化的淀粉，不容易被人體吸收，糖尿病人也可以大膽吃。

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韭菜鮮肉餅的家常做法？用料

面粉 克

水 230克

干酵母 5克

小蘇打 2克，也可不放

白糖 40克

韭菜，肉泥 適量，韭菜多，肉泥少

一點蠔油，一點鹽，一點雞精 都是放餡料里噠

油炸韭菜肉餡油餅的做法

除餡料外的所有材料和成面團，盡量軟點

放溫暖處發(fā)酵到兩倍大

發(fā)酵好的面團拿出來，不用排氣，分割成大約40克一個的面團

分割好的面團包上餡料，搟成大約1厘米厚的薄餅，無需太薄，中間最好扯個洞，炸的時候中間才更容易熟

讓搟好的餅醒一會，這時可以燒熱油，油底下一直冒小泡就好了，一定要注意火候，火大了容易外面焦而中間不熟

好啦，拿起一塊面餅，用手再撐開點，放進油鍋里，不時翻面，兩面金黃就歐啦！

不怕上火的現(xiàn)在就可以拿一塊吃啦，好好吃，好好吃，好香

菜板需要多久抹一次油？1、一般情況下菜板大概2~3個月抹一次油保養(yǎng)一次，若是陰雨潮濕的環(huán)境里，就要適當(dāng)增加保養(yǎng)次數(shù)，長時間使用菜板會容易滋生病菌，最好在保養(yǎng)的時候，先將其清洗干凈，再放在開水中和濃鹽水中浸泡，這樣能起到消毒殺菌的作用。

2、菜板是廚房中必不可少的工具之一，一般情況下菜板大概2~3個月保養(yǎng)一次，若是天氣潮濕且高溫多雨的情況下，這樣會容易菜板滋生病菌，從而出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，這時候就要適當(dāng)增加保養(yǎng)時間，大概半個月保養(yǎng)一次

纖維菜板首次使用前怎么保養(yǎng)？一、新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jīng)久不裂。

二、分次刷油法。 1）把買來的新菜板，用洗潔精刷洗干凈，并用清水沖凈，擦干后自然晾干。 2）干透后，用刷子沾上食用油，將菜板的正反兩面都刷上一層油，等油慢慢的滲入到案板里（約1小時以上），確定完全滲入后，再刷一層油，然后繼續(xù)晾干，接著反復(fù)刷油，晾干，大約重復(fù)3次就可以了。 3）用紙巾將菜板的正反兩面都擦干凈即可。

尋覓潮汕十大特色小吃？潮汕是指潮州、汕頭、揭陽三市，地處嶺南一隅，漫長的歷史和獨特的地理位置，使這里形成了獨特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點，這里的人天生就懂吃、會吃、愛吃，這里的特色美食實在太多太誘人！寫都寫不完，這里就不一一細數(shù)，粗略列舉十幾樣:

一、草粿（涼粉）

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。每當(dāng)立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招生意，那聲音十分清脆動聽。

二、反沙金銀條

反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品。

三、潮汕鹵鵝

鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，香料除了常見的桂皮、八角、豆蔻、丁香之類，還有一樣潮汕獨有的靈魂調(diào)味：南姜。去腥味，增辛香，跟鵝肉很配。

四、粿汁

粿汁是潮汕地區(qū)大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥、炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸之類，是潮汕人早晨、午后常吃的點心小食。

五、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿，由大米、糯米、面粉或者紅薯粉加工成粿皮，包上各種餡料。潮汕人不同時節(jié)做不同的粿。

樸子粿紅粿桃乒乓粿梔粿油粿鱟粿無米粿鼠曲粿

六、潮汕餅類

朥餅

寶斗餅綠豆餅肚臍餅

七、生腌花蛤

沒吃過的人可能會吃不習(xí)慣，覺得腥味太重，不習(xí)慣那個味道。不過真的好好吃哦，在家里平常都不經(jīng)常吃，也是逢年過節(jié)或有親戚過來才吃的。

八、薄殼

在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家里可是家常便飯，不貴而且容易做，也好吃。

九、春卷

春卷的皮酥脆，餡料有咸有甜，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃。

十、牛肉丸、牛雜粿、牛肉火鍋

牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區(qū)最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的。

十一、蠔烙：

蠔烙是潮汕久負盛名的傳統(tǒng)民間小食，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

十二、鴨母捻

鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳、蓮子、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的。

十三、魚飯

魚飯，其實不是米飯，新鮮的海魚撈上來放一點鹽加水煮熟，晾干吃起來就像吃飯一樣，故稱為魚飯。以上的美食你有沒有吃過10種？如果有應(yīng)該就是“膠己人”，如果沒有希望你來潮汕走一走，嘗一嘗，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃著各式各樣的小吃小點心，說說笑笑，吃吃停?！?dāng)真是人生一大樂事！

感謝閱讀！喜。砧板忘記洗了怎么辦

一年沒用的案板怎么清洗？1、把案板放在陽光下暴曬1個小時，這樣可以殺死細菌，還可以使案板干燥無潮濕，不會發(fā)霉。

2、將案板清洗干凈后，用開水沖燙一遍，也可以有效消毒殺菌。

3、將案板清洗干凈涂抹一些白醋，放在陽光下曬干，然后再沖洗干凈即可。

4、把使用過的案板，每周都撒一層鹽揉搓一遍，這樣可以有效消毒殺菌，還可以防止菜板出現(xiàn)裂紋。

切了變質(zhì)豬肉的菜板怎么清洗？1、食用醋清洗消毒

切菜板在切過魚、肉之后殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經(jīng)常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用干凈的抹布在上面擦試幾次，然后用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)干燥處晾干就可以了。

2、用開水清洗消毒

用過彩板之后，如果我們要清洗。用清水沖洗干凈表面的污垢之后，我們可以使用燒開的開水再沖洗切菜板。就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。

3、使用食鹽清洗消毒

將切菜板弄濕潤了，然后撒一層薄薄的食用鹽在切菜板上面，防止半小時后在用清水沖洗干凈，也能殺死大部分的細菌，保持切菜板的衛(wèi)生。

4、使用生姜消毒

切一小塊生姜，將切菜板第一遍沖洗過之后，用生姜在切菜板上擦拭，擦過一遍之后，用清水沖洗下，再繼續(xù)擦拭一遍。多擦拭幾次就可以去除上面的腥味了。

5、陽光暴曬

如果能有好的天氣，可以把切菜板放到陽光下暴曬。太陽光的紫外線不僅可以殺死大部分細菌，而且還可以除掉菜板積累下來的大部分水分，保持菜板的干凈與干燥。

6、菜板分開專用

有條件的話可以買一些專用的切菜板，蔬菜和葷類分開使用，可以避免兩者之間交叉的污染。

竹子菜板第一次使用要怎樣清洗？1、去除竹面板表面的浮沉，用清水將竹面板表面清潔干凈，注意不要浸泡，要沖洗；洗好后再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板干燥、開裂。

2、清洗干凈后，放在陰涼干燥處控干，可以放在陽光下曬干，最好放在架子上慢慢控干竹板上的水分。但是不能暴曬，方法不當(dāng)，會導(dǎo)致竹板開裂。

3、控干水分后，最好等到竹板表面完全干燥后，在表層涂抹一層食用油，可以用小刷子輕輕涂抹在竹板表面。不用太多，但兩面都要涂抹，然后放在架子上繼續(xù)等待風(fēng)干。

4、待食用油完全滲入到竹面板里，此時竹面板表面充滿光澤，最后用清水進行沖洗一下就可以使用。以上操作的目的是在以后的日子里。