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分類：常見(jiàn)問(wèn)題 發(fā)布時(shí)間：2024-05-15 07:48:43 瀏覽量：270
冰美式喝起來(lái)酸酸的
班戟是什么植物？班戟不是植物，而是一種甜點(diǎn)。班戟(ban [jǐ])是pancake的粵語(yǔ)音譯，是一種以面糊在烤盤或平底鍋上烹飪制成的薄扁狀餅，又稱薄煎餅、熱香餅。最早的班戟制作可以追溯到公元15世紀(jì)。
美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、雞蛋和牛奶三種關(guān)鍵成分；英式的班戟與法國(guó)點(diǎn)心可麗餅相像，但沒(méi)有裝飾性的“蕾絲”花邊圖案。
如何評(píng)價(jià)星巴克新品綿云冷萃冰咖啡？昨天晚上，星巴克正式官宣了“玩味冰調(diào)”系列會(huì)在今天和大家見(jiàn)面。星巴克上新品沒(méi)有什么大驚小怪的，但這次一口氣上了8款新品，就算一天一款，也要足足花一個(gè)星期才喝完了。
為了能第一時(shí)間嘗到新品，我今天早上10:00翹班去最近的星巴克買8款中的3款新品，嘗試一下。那激動(dòng)心情，堪比今天男神約我吃飯并且晚上要帶我回家。
但當(dāng)我嘗完3款新品后，心情down到深谷， 那心情：男神雖約我吃飯，但是和其他人一起，男神晚上帶我回家，是她女朋友姨媽來(lái)了，讓我照顧一下。這種心情你能理解嗎？非常想問(wèn)星巴克，你是想讓我這個(gè)夏天暴斃而亡嗎？
我買的3款分別是：氣旋冰山美式、藍(lán)莓星空、璃光石榴冷萃。下面我就分別用文字來(lái)告訴你們3款的口感，味道以及心理活動(dòng)。
氣旋冰山美式
其他媒體拍的圖
先給你們看下官方宣傳：濃縮咖啡與湯力水的精彩呈現(xiàn)，淡淡煙熏風(fēng)味，縈繞檸香，回甘暢爽。
我自己拍的圖
我真的非常想說(shuō)：XXXXXX。什么淡淡煙熏風(fēng)味，我是完全沒(méi)有嘗出來(lái)，檸香倒是有，非常上頭，湯力水的口感我也沒(méi)有嘗出來(lái)，湯力水+檸檬是多么經(jīng)典的搭配，為什么要把這對(duì)CP中間要加又黑又苦的咖啡？我喝第一口就是：酸、苦。勉強(qiáng)吞下去了過(guò)后，一股生姜味道馬上從喉部直竄天靈蓋，真的有種練功練到走火入魔，真氣逆行的狀態(tài)。
評(píng)價(jià)：35塊錢一杯，能喝一整天，性價(jià)比很不錯(cuò)
藍(lán)莓星空
其他媒體拍的圖
官方宣傳：茶瓦納藍(lán)莓歡欣路芭茶，搭配富含果汁的爆珠，氣泡激發(fā)的沁爽口感，一口停不下來(lái)。
我自己拍的圖
我的媽呀，什么一口停不下？我真的喝完第一口想馬上停下來(lái)，這是什么魔障鬼畜妖孽口感？那個(gè)什么吧啦吧啦茶，我真的想問(wèn)，那是地球上的茶嗎？確定不是外來(lái)生物？整體藍(lán)莓的口感還是有的，但酸到極致，比你單身狗被旁邊情侶酸還要酸，果汁爆珠外面的那層皮，塑料感十足，完全不敢吞。一口咬破，里面的果汁！對(duì)！是果汁！能酸到你懷疑人生，能馬上讓你變成檸檬精的酸澀口感！充滿整個(gè)口腔。不過(guò)我真的覺(jué)得藍(lán)莓星空這個(gè)名字取的非常貼切，在烈日當(dāng)空的季節(jié)，你一口喝下去，可以馬上看到星空，為什么？因?yàn)檫@種孽畜口感在加上地獄級(jí)的酸，你不看到星空誰(shuí)看？
璃光石榴冷萃
其他媒體拍的圖
官方宣傳：冷萃咖啡與石榴羅望子果汁的創(chuàng)意混搭！令人垂涎欲滴的沁爽酸甜滋味。
我拍的圖
垂涎欲滴！這個(gè)詞是這樣用的嗎？那個(gè)石榴羅望子果汁加上冷萃，真的就是999感冒靈的味道。我真的是豬油蒙了心會(huì)在這個(gè)陽(yáng)光甚好的天氣，花42塊錢，買一杯冰凍999感冒靈！
如果用一句話概括今天我嘗試的新品，我真的想說(shuō)：對(duì)不起！打擾了！
咖啡為什么會(huì)酸？咖啡本質(zhì)上來(lái)講就是一種“水果”。我們常見(jiàn)的咖啡豆，也就是咖啡果實(shí)中的“種子”。一顆咖啡果實(shí)正常情況下有2?？Х榷梗厥獾摹皥A豆”咖啡果實(shí)里面只有1?？Х榷?。
咖啡喝起來(lái)雖然是有酸有苦，但其實(shí)咖啡的果肉是非常甜的，只是在咖啡烘焙的過(guò)程中，咖啡的“酸甜苦”會(huì)產(chǎn)生一系列的物理以及化學(xué)反應(yīng)，最終形成咖啡本身的味道。
咖啡酸度是否強(qiáng)烈，主要有以下三大因素：
01.咖啡樹(shù)種：阿拉比卡酸度高對(duì)咖啡的酸度起決定性的因素的就是咖啡的品種。這里的品種不是指“藍(lán)山”、“貓屎”這樣的咖啡品類，而是咖啡樹(shù)的品種。
世界上已被證實(shí)的咖啡樹(shù)種約有3000種，但這些絕大多數(shù)還都呆在“咖啡發(fā)源地”埃塞俄比亞的森林中未被商業(yè)研究與開(kāi)發(fā)。市場(chǎng)上具有商業(yè)流通價(jià)值的咖啡樹(shù)種只有兩種，高品質(zhì)的名曰“阿拉比卡”，而品質(zhì)較低的名曰“羅布斯塔”。
阿拉比卡樹(shù)種，生長(zhǎng)出來(lái)的咖啡豆：酸度較高，香氣豐富，醇厚度（苦味）較低，常用于精品咖啡館以及咖啡比賽中。
羅布斯塔樹(shù)種，生長(zhǎng)出來(lái)的咖啡豆：酸度較低，香氣單調(diào)，醇厚度（苦味）較高，常用于商業(yè)連鎖咖啡企業(yè)以及速溶咖啡廠家。
02.咖啡豆的處理水洗處理法酸度高咖啡果實(shí)經(jīng)過(guò)咖啡農(nóng)辛苦地采摘之后（全世界只有巴西采用機(jī)器采摘），都要送往處理廠進(jìn)行處理。在咖啡果實(shí)處理過(guò)程中，其中“外果皮”對(duì)于咖啡的酸度影響是非常大的，不同的處理方法對(duì)于“外果皮”的處理也是有差的。
每個(gè)地區(qū)根據(jù)氣候環(huán)境與水資源的豐富程度也是不同的，常見(jiàn)的有水洗處理法、自然干燥法、半水洗處理法、蜜處理法。
水洗處理法：使用機(jī)器將外果皮全部去除后直接發(fā)酵，咖啡酸度與干凈度也最高，但甜度較低；
自然干燥法：先將咖啡果實(shí)曬干之后，再去除外果皮，咖啡酸度與干凈度較低，但甜度最高；
半水洗處理法：使用機(jī)器將外果皮全部去除后后進(jìn)行日曬，咖啡酸度與干凈度較高，但比水洗法低，甜度中等；
蜜處理法：使用機(jī)器去除部分的外果皮后進(jìn)行日曬，咖啡酸度與干凈度較低，甜度較高，是屬于比較均衡的一種處理法；
所以，從四大處理法來(lái)看：水洗法的酸度是最高的，其次是半水洗法、蜜處理法，自然干燥法的酸度是最低的。
03.咖啡豆的烘焙程度：淺度烘焙的酸度高烘焙對(duì)于咖啡風(fēng)味的影響也是非常大的。而烘焙的過(guò)程：咖啡生豆吸熱→釋放水份→脫水→焦糖化開(kāi)始→第一爆→第二次吸熱→第二爆→焦糖化結(jié)束→碳化開(kāi)始→完全碳化。
(1)淺度烘焙：在二爆之前；
風(fēng)味特點(diǎn)：酸度高，醇厚度低；
(2)中度烘焙：二爆開(kāi)始或者二爆之后；
風(fēng)味特點(diǎn)：酸度中等，醇厚度中等；
(3)深度烘焙：二爆之后約1-2分鐘開(kāi)始
風(fēng)味特點(diǎn)：酸度低，醇厚度高；
所以我們可以得出結(jié)論：淺度烘焙的咖啡，酸度是最高的。
酸度隨著烘焙度的升高是逐漸下降的。
醇厚度隨著烘焙度的升高是逐漸上升的。
總結(jié)：自己喜歡的味道，就是好咖啡。咖啡之所以會(huì)酸的根本原因，就在于咖啡本身就是一種水果，所以咖啡果實(shí)也被稱為“咖啡櫻桃”。而影響咖啡酸度的因素除了咖啡樹(shù)種、處理以及烘焙度之外，還有咖啡的生長(zhǎng)環(huán)境以及沖煮等。
咖啡酸與苦的程度都不是評(píng)判一杯咖啡好壞的主因，每個(gè)人對(duì)于咖啡口味的要求都是有所差別的，有的消費(fèi)者就是喜歡酸度高的咖啡，有的消費(fèi)者就是喜歡醇厚度高的咖啡，這個(gè)與身份、財(cái)力以及年齡是無(wú)關(guān)的。
所以，咖啡的酸度強(qiáng)冰美式和黑咖啡一樣嗎
一杯冰美式特殊含義？一杯冰美式是某抖軟件中的一個(gè)賬號(hào)，該賬號(hào)中的主人公同時(shí)還有另一個(gè)抖音號(hào)名叫三金七七，一杯冰美式中個(gè)人簡(jiǎn)介是：“聽(tīng)聞愛(ài)情十有九悲”相應(yīng)的發(fā)的作品都是悲傷、虐心的結(jié)局。看完了一杯冰美式的作品你可能不會(huì)再相信愛(ài)情，單身多好啊，何必去嘗愛(ài)情的苦。相反作者的另一個(gè)號(hào)三金七七里面發(fā)的都是甜甜的戀愛(ài)故事哦～建議先看一杯冰美式的作品后再去看三金七七治愈一下受傷的心靈哈哈哈。
為什么美式加冰之后就沒(méi)那么苦呢？主要由兩個(gè)原因：1，冰會(huì)降低你的味覺(jué)靈敏度，相信你以前也有過(guò)吃雪糕時(shí)，融化后感覺(jué)更甜的經(jīng)歷！2，冰融化成水后會(huì)稀釋咖啡，咖啡味道自然會(huì)更淡一些！
冰美式苦，因?yàn)槊朗娇Х仁怯蓾饪s咖啡加水而來(lái)，咖啡本身就是苦的，不苦的咖啡都是加了奶和糖的，相對(duì)于熱美式，冰美式因?yàn)槭潜?，弱化了部分的苦和酸味。什么咖啡好喝又減脂？如果想要享受美味的咖啡，同時(shí)還希望減脂，我們可以選擇以下幾種咖啡：
1. 黑咖啡：黑咖啡含熱量低，而且不含任何額外的添加劑和糖分。適量飲用可以提高代謝，加速脂肪燃燒。
2. 美式咖啡：美式咖啡與黑咖啡相似，同樣也是一種不含糖分的咖啡，除了含有更多的水。
3. 輕微烘焙咖啡豆：輕微烘焙的咖啡豆口感溫和，味道鮮明，同時(shí)不含多余的油脂和糖分。
4. 特濃咖啡：特濃咖啡容易飽腹，可能會(huì)減少進(jìn)食，所以可以在減肥計(jì)劃中很有用。
無(wú)論你選擇哪種咖啡，記住避開(kāi)添加糖和奶制品的高熱量。同時(shí)，也要注意適量飲用，以免攝入過(guò)量對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。最重要的是，減肥還需要注意飲食和鍛煉的。弱，并不代表這。
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