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廚房菜板分類生食和熟食

未結(jié)束為了保障更加合理衛(wèi)生你是如何洗葷菜的？我是生活領(lǐng)域創(chuàng)作者三金。很高興能解答你的問題！

我認(rèn)為最簡單有效的方法：推薦洗潔精

有實(shí)驗(yàn)證明洗潔精就能洗去絕大多數(shù)細(xì)菌。

記者帶著一塊從超市里購買的排酸生肉和一個不銹鋼盆，來到北京市理化分析測試中心，按照《公共場所衛(wèi)生檢驗(yàn)方法》(GB/T18204.4-2013)中關(guān)于公共用品用具微生物的檢測項(xiàng)目，實(shí)驗(yàn)人員先對不銹鋼盆進(jìn)行采樣處理。隨后，實(shí)驗(yàn)人員將生肉放進(jìn)盆內(nèi)，接上水進(jìn)行洗滌。在將肉洗完后，實(shí)驗(yàn)人員倒凈不銹鋼盆中的水，在先前采樣的位置處進(jìn)行采樣。在采完樣品后，實(shí)驗(yàn)人員又分別用清水和洗滌靈對不銹鋼盆進(jìn)行沖洗，再次采樣。每次采樣面積均為25平方厘米。

經(jīng)過24小時的細(xì)菌培養(yǎng)，記者看到，在洗肉前，附著在不銹鋼盆上的菌落只有每25平方厘米60 CFU(菌落數(shù)量單位)，而沾過生肉后，菌落數(shù)量立即翻了近600倍，用清水清洗不銹鋼盆后，菌落數(shù)量降低到每25平方厘米 CFU。用洗滌靈清洗后，菌落數(shù)降到了每25平方厘米10 CFU以下。

接下來對比一下兩者的優(yōu)劣

84消毒液PK洗潔精一、84消毒液

有一定的刺激性與腐蝕性，必須稀釋以后才能使用。一般稀釋濃度為千分之二到千分之五，即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。浸泡時間為10到30分鐘。被消毒物品應(yīng)該全部浸沒在水中，消毒以后必須用清水沖洗干凈后才能使用。

總結(jié)：相對來說，稀釋比例不太好掌握，消毒時間比較長。

二、洗潔精

對洗潔精做過的急性毒性試驗(yàn)表明，洗潔精屬于低毒性的物質(zhì)，在實(shí)際濃度下基本無毒，但大量誤服就很可能具有輕微的毒性，引起輕微或是中等程度中毒。當(dāng)然，這是指正規(guī)廠家生產(chǎn)的洗潔精。

正規(guī)大牌的洗潔精本身對人體幾乎沒有危害，但漂洗不當(dāng)?shù)臍埩粢矔ι眢w造成潛在的隱患。因?yàn)橄礉嵕旧硪埠卸喾N表面活性劑，不宜被人體吸收，所以務(wù)必要沖洗干凈。

總結(jié)：同樣會有微毒，但洗滌操作相對容易，不用長時間等待。

經(jīng)過以上對比， 所以我個人推薦洗潔精。

那如何科學(xué)使用洗潔精，防止洗潔精殘呢？

以下小妙招分享給大家。

1. 碗碟不要長時間泡浸在稀釋的洗潔精中，最好是立洗立沖。

2. 水稀釋洗潔精，然后才將要洗的器皿放進(jìn)去。不要直接使用。

3. 洗完后立即用清水沖洗干凈。

4. 砧板表面都會有切縫，洗潔精容易滲入難以沖洗，所以砧板油膩的話，可以用刷子刷洗或是沸水沖洗（沸水有一定的去油功能）

……

歡迎大家繼續(xù)補(bǔ)充洗潔精的使用小妙招。

希望我的答案對你能有幫助！

菜刀生熟用什么色做標(biāo)記？如果熟食用綠色標(biāo)示。表示許可。刀也就可能用綠色標(biāo)示如果生食用紅色標(biāo)示。表示禁止（不可食用） 刀也可以用紅色標(biāo)示。切菜時生食熟食菜刀菜板分開是為了避免生熟食品交叉污染。

日常生活中防止食物中毒的注意事項(xiàng)：

1、個人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要衛(wèi)生，每個人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。

3、飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。

4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈，扁豆一定要燜熟后食用。

菜板用完后怎么處理？ 處理生食和熟食的砧板最好分開。因?yàn)樯松嫌休^多的細(xì)菌和寄生蟲，砧板不可避免地要受到污染，若再用同樣的砧板切熟食，會使熟食污染。

每天砧板用過以后，用板刷和清水刷洗干凈。一段時間后，可用菜刀將砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物徹底清除。

如果砧板處理了油分過重的食物，可以用熱水不斷洗刷。

如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦， 或是灑上點(diǎn)醋， 然后用清水沖刷，放在陽光下曬干，就不會有腥味。

若砧板產(chǎn)生怪味，可以用生蔥或生姜將砧板擦一遍，然。廚房菜板平時怎么放

菜板雙面怎么用？兩面菜板可以很好地解決廚房中肉類和蔬菜需要分開切洗，避免細(xì)菌滋生的問題。買到兩面菜板后，可以選擇合適的一面用來切菜，另一面則專門用來處理海鮮、牛羊肉等各類食材。在使用完之后，記得兩面都得清洗干凈，然后再立著放置，減少細(xì)菌滋生的可能。

拍攝切菜手機(jī)應(yīng)該怎么擺放？拍攝切菜視頻時，為了讓觀眾更好地了解切菜過程，需要將手機(jī)擺放在一個較穩(wěn)定的位置，一般可以使用三腳架或者類似的支架來固定手機(jī)。將手機(jī)放到合適的高度，使得拍攝視角能夠拍攝到整個切菜區(qū)域，避免切菜時手臂遮擋畫面。

如果使用手機(jī)拍攝，最好選擇橫向拍攝模式，以便更好地展現(xiàn)切菜的過程，并且確保視頻不會因?yàn)闄M向和縱向的切換而產(chǎn)生不連貫感。最后，要確保充足的光線和良好的環(huán)境，以使畫面更為清晰和明亮。

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